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Die Geschichte der Pizza und Pizza selbst backen
By Kathi24 | Juli 30, 2008
Die Pizza, heute neben Spaghetti das bekannteste italienische Gericht, wird in Italien seit der Mitte des 18. Jahrhunderts gebacken und gegessen. Ursprünglich war sie nur mit Tomatenscheiben, Olivenöl, Basilikum und Oregano belegt, während heute unzählige Varianten in der ganzen Welt bekannt sind. 1830 wurde in Neapel die erste Pizzeria eröffnet. Durch Einwanderer und Gastarbeiter wurde die Pizza über die Grenzen Italiens hinaus bekannt. Heute gibt es an jeder Ecke eine Pizzeria und selbst viele Tiefkühltruhen sind voll davon. Jedoch kann Pizza selbst backen große Freude bereiten.
Hiefür benötigt man zunächst den Pizzateig. Man braucht einen Hefeteig, den man mit Hilfe von Mehl, Wasser, Salz und Hefe (am besten auch ein wenig Olivenöl) zusammenknetet und eine Weile ruhen lässt, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Der Teig sollte auch nicht an den Händen kleben, sonst muss man noch ein bisschen Mehl hinzufügen. Wenn der Teig zu trocken ist, einfach noch etwas Wasser oder Öl dazu mischen. Danach einfach den Teig ausrollen, eine – im Idealfall selbst gemachte – Tomatensauce darauf verteilen und die Pizza mit den Zutaten seiner Wahl belegen: Hier sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt: Gemüse, Oliven, verschiedene Käsesorten, Wurst, Schinken, selbst Obst, alles ist möglich! Nun nur noch in den Backofen schieben, warten, fertig!
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