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Einweckgläser halten abgekochtes Obst und Gemüse frisch
By Jenni2007 | Januar 20, 2010
Einweckgläser sind von jeher mitbestimmend für das gute Lagern von Gemüse und Obst. Allerdings ist nicht jedes Glas für das Einmachen geeignet. Man darf nicht vergessen, dass Obst oder Gemüse abgekocht und dadurch sehr heiß in das Glas gefüllt, der Grund dafür ist, warum es sich bei diesen Gläsern zur Aufbewahrung um bestimmte Gläser nämlich Einweckgläser handeln muss. Diese sind sehr robust gearbeitet und es kommt nicht zum Zerbersten leert man heiße Zutaten in das Glas, wie zum Beispiel Marmelade. Ham man im Einweckgläser Shop oder im online Shop welche gekauft diese kurz auswaschen und überprüfen, ob diese auch nicht beschädigt sind. Danach die Marmelade in das Einweckglas füllen, den Gummi zwischen Behälter und Glas Deckel legen, fest andrücken und mit Stahl Klemmen fixieren. Die Stahl-Klemmen können nach einiger Zeit abgenommen werden. Durch die Hitze im Glas entsteht ein Vakuum und der Deckel wird fest angedrückt. Der Gummi dient zum leichteren Öffnen des Glases und dem luftdichten Abschluss. Die Marmelade bleibt nur dann haltbar, wenn tatsächlich ein Vakuum besteht. Ist kein Vakuum im Marmeladenglas fängt dieses schon nach wenigen Wochen zu schimmeln an. Auf diese Art hat man lange Zeit Freude an dem geernteten Obst des eigenen Gartens. Was gibt es süßeres als frische Marmelade aufs Brot.
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